Aceitunas Verdes Enteras

En un país que tiene como tipo de aceituna para casi todos los días del año, ¿cómo saber cuál elegir? En realidad, no siempre tienes elección. Si va a comprar sus aceitunas egipcias a granel, hay algunas que debe tener en cuenta.
Según el método de preparación.

(1) estilo español

Las Aceitunas Verdes se recogen a mano, para evitar daños en el fruto; una vez recolectados reciben un breve tratamiento alcalino para neutralizar el ácido amargo de la oleuropeína del fruto inmaduro y luego se ponen en salmuera donde se produce una fermentación láctica natural lenta (de 2 a 3 meses) y se elimina en su mayor parte el amargor del fruto; finalmente son desalados y preparados de nuestra manera especial entregando un producto único, delicioso, nutritivo y saludable en diferentes tipos de empaque de acuerdo a la solicitud del cliente.

(2) estilo agua/sal (método tradicional egipcio)

Las Aceitunas Verdes se recogen a mano, para evitar daños en el fruto; una vez recolectados, se tratan con solución salina a cierta concentración (10-12% NaCL)
y se guardan en nuestras tiendas durante 3-4 meses hasta que sean aptos para el proceso de oxidación.

* Según tipos de aceituna
(1) Aceitunas Verdes Azizi
(2) Aceitunas verdes picual
(3) Aceitunas Verdes Manzanella
(4) Aceitunas verdes Tofahi

*Según el estilo de las aceitunas, las aceitunas
verdes se pueden preparar de muchas formas, como:
(1) aceitunas verdes enteras
(2) aceitunas verdes sin hueso
(3) aceitunas verdes en rodajas
(4) aceitunas verdes rellenas con Zanahoria/pimiento rojo/ajo/almendra

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Tamaño de las aceitunas verdes El tamaño de las aceitunas verdes difiere de un tipo a otro y van desde 81 piezas en kg hasta 400/kg así
81-100/kg
101-120/kg
121-140/kg ………… ……….etc,