Project Description
![Pitted-Oxidized-Olives](https://zed-foods.com/wp-content/uploads/2022/12/Pitted-Oxidized-Olives.jpg)
Aceitunas Oxidadas Deshuesadas
Las aceitunas confitadas (negras oxidadas), son aceitunas verdes recolectadas antes de que estén completamente maduras y se vuelven negras por un proceso de oxidación. Este tratamiento ligeramente diferente se conoce internacionalmente como «Californian Style Ripe».
Las aceitunas confitadas tienen un sabor y un aroma generalmente neutros, pero son muy populares debido a su conservación baja en sal. Se puede ofrecer entero, sin hueso o en rodajas.
Las aceitunas oxidadas se envasan generalmente en latas y siempre se esterilizan por seguridad de calidad.